客家人的饮食文化过年那些滋味记
春节，客家人习惯称之为过年，是我国最重要的传统节日，也是一年中最隆重的节日。衣冠南渡的客家人，重亲情、盼团圆，对过年更有着特殊的感情。一到年关，大人小孩都忙乎开了，置新衣、备年货、打米果、扫屋子、祭祖宗，忙的不亦乐乎。从当年的收冬到来年的开春，这段时间被称为农闲，大多数时间都在整各式各样的美食，并沉浸在轻松快乐的时光中。
每个地方都会开展一些非常有地方特色的文化活动，为人们营造欢乐祥和的节日氛围。在《上犹县志》（稿本）中描述：“上元前五六日，乡里为花灯之戏（营前盛行九龙抢珠，狮子滚球等戏），鼓乐喧阗，往来戚友家，戏毕设酒菜相劳十七八始罢”。今年春节，不仅丰富了民间活动，而且市里和县里还分别搞了“文化惠民周”，热闹非凡。
过年的那一天，每个家庭都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的情绪，用来迎接新的一岁，也是对美好生活的一种期待或许自己动手制作，或许请专业人才代劳，将一年来的收获以及对未来的希望，都写进这小小的心意寄托。长久以来的“迎新春送祝福”义务送春联活动，在这一天也异常火爆。
俗话说，有钱无钱回家过年。到了这个时候，再远的地方的人也要赶回来跟亲朋好友团聚享受父母精心准备的大餐。旧时有“父母在，不远行”的说法，如今大多数青年们虽然外出闯世界，但对于回家的愿望依然坚定如初。在此之前，由于疫情影响广州火车站出现十万余旅客滞留，他们只为了一个目的：回去过年。
除夕夜听着窗外炸弹般响起爆竹声响，以及品尝着丰盛而香气四溢的大餐，一大家庭其乐融融，是一年中的最温馨幸福瞬间。而对于孩子们来说，最让他们兴奋的是长辈们会给予他们压岁钱。这一做法源远流长，从魏晋时期就开始流传，因为“岁”与“祟”谐音，所以希望这些金钱能够驱邪免灾，为孩子带来平安与健康。
过去，还有一些特别的手续，比如守岁、“出行”、“送穷”。据《上犹县志》（稿本）记载，在元旦清晨，全家人先向祖先神明烧香礼佛，然后出去参拜喜神，以三揖方式向四方表示敬意，这叫作“出行”。之后再一起欢庆并举杯痛饮直至深夜。而正月初二开始清理积垃圾，并且在初三将它们运往野外或者河边焚烧，与此同时焚烧香烛纸币，以此表达对贫困者的慰藉——即所谓“送穷”。
走亲访友自然也是不可少的一环，每一次拜访都是互相邀请对方前往，一次又一次地交换酒肉，而这一系列活动则持续到正月十五元宵节结束。此刻，我们可以看到，无论是吃喝玩还是各种仪式，那些都是我们追求一种生活方式和关系之间紧密联系的一个展现——一种基于爱与尊重的人际交流体验。
