客家人自从搬进中国传统民居建筑以来你多久没有体验到揩水的乐趣了
摘要：客家人的挑水生活，一个古老而又生动的传统。他们用“揩水”或“担水”来形容这项日常劳作。客家人使用的“扁担”，也称为“担杆”，是由桑树和槐树制成的硬木工具，这些工具早已成为记载岁月流逝的物品。
在上世纪80年代之前，挑水、挑柴以及抬重物时，“扁担”是不可或缺的工具。这些担杆通常长约1.8米，两端配备有铁链或绳子做成的系子，以及挂着铁钩子的下端，用以吊起水桶或者柴捆。在设计系子的长度时，需要考虑使用者的身高，而绳子可以根据需要进行调节。
在自来水和压井出现之前，大多数农村地区居民都必须到公共水井去挑取饮用水。这些公共井台通常由青石板制成，底部清澈透明，是一处净化过滤后的甘甜之源。
客家人会在房屋附近，从山坑或河溪旁开辟引流道，将泉源引至屋侧，然后挖掘浅坑，并砌筑石块，以便从中抽取洗衣和洗菜所需之浅层地下水。这类浅坑也被称作小型井池。如果屋内有自然涌出的泉眼，则会挖掘出一个较深一点的小型竖井作为储存点。而对于那些无法开设引流系统并且没有可供采用的泉源者，则需挖掘五至十米深的地窖式竿井作为其唯一来源。
过去，每个家庭都会拥有自己的专属地窖式井桶。一旦将其放入地窖中并盛满了清凉宜人的地下喷泉，那么通过手腕力量使绳索快速振荡，即可轻松倒扣回收该桶中的宝贵资源。当它翻转浮起后，便是一桶装满了新鲜无比的生命之源。此外，在厨房里总能见到大型陶罐充盈着每天早晚所提来的五六次木桶装载液体资源。在这样的环境中，一句传统谜语——"两兄弟，和和气，与空肚去争饱肚归"——就显得格外意味深长，其答案正指向这场艰辛但又必要的一场木头与汗渍交织的大冒险。
