客家人的饮食特色过年时的风味盛宴与传统佳肴
春节，客家人称之为过年，是我国最重要的传统节日，也是每年中最隆重的庆典。衣冠南渡的客家人，对过年有着特殊的情感，因为它代表了亲情和团圆。
一到年关，大人们忙于准备新衣服、购买年货、打磨米粮、清扫房屋以及祭祀祖先。从收获冬季开始，直至来年的春天，这段时间被称为农闲时光，大家忙于制作各式美食，并享受轻松愉快的时光。
各地都会举办一些具有地方特色的文化活动，以营造欢乐祥和的节日氛围。在《上犹县志》中记载：“在元宵前五六天，乡里会举行花灯戏（包括九龙抢珠、狮子滚球等活动），鼓声响彻四方，人们往来朋友家，与他共饮酒菜，一直持续到夜晚。”今年春节，更是丰富多彩，不仅有民间活动，还有市区级别的大型文化惠民周活动，让整个地区热闹非凡。
在这特别的日子里，每个家庭都会贴上红色鲜艳的春联，用以表达对新生活和福祉的期待。有些家庭自己动手创作，而有些则请专业人士代劳，把一年来的收获与明年的希望都融入其中。同时，由县政府组织的一项义务送春联活动也得到了广泛参与。
“无论贫富，都要回家过年”，这是一个深刻的人文道理。在这个时候，即使远离家的游子也会返乡，与亲人团聚，在父母精心烹饪的一桌佳肴面前共同庆祝。这不仅是一种传统，更是一种精神追求，如今许多外出工作或学习的人仍旧坚持返回家乡过这个假期，比如广州火车站那场大规模旅客滞留，就是为了这一目的——回家过新年的喜悦。
除夕夜，当窗外爆竹声不断响起，一边享用丰盛晚餐，一边与全家的温馨相聚，无疑是整年的最幸福时刻。而对于孩子们来说，最令人兴奋的是长辈给予他们压岁钱，这一习俗源远流长，有助于驱邪避灾，为孩子们带来平安与健康。
过去还有一些其他习俗，如守岁、出行及送穷等，但随着时代发展，这些传统逐渐淡化。不过走亲访友仍然是一个不可或缺的一部分，每个人都渴望分享这份喜悦，从正月初二一直持续到正月十五元宵节后。这一切都是文化所赐，也是我们深植于内心的情感纽带。
